La décima edición del informe The State of Sustainable Markets 2025 confirma el rol central de la agricultura orgánica en la transición hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles y resilientes.
La CIAO, en el marco de su mandato hemisférico y su trabajo técnico junto al IICA, destaca los principales hallazgos del informe The State of Sustainable Markets 2025: Statistics and emerging trends, publicado por el International Trade Centre (ITC) en colaboración con el Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) y el International Institute for Sustainable Development (IISD).
Se trata de la 10.ª edición del reporte global, una referencia clave para apoyar la toma de decisiones de políticas públicas, productores y empresas, a partir de estadísticas actualizadas y tendencias sobre certificación sostenible en los principales mercados agroalimentarios
El liderazgo de lo orgánico
El informe confirma que la agricultura orgánica continúa siendo el estándar de sostenibilidad con mayor superficie certificada a nivel mundial, alcanzando en 2023 cerca de 99 millones de hectáreas, lo que representa más del 2 % de la superficie agrícola global. Además, es el sistema con mayor diversidad de productos certificados, consolidando su rol estructural dentro de los mercados sostenibles.
Este crecimiento refleja no solo la expansión de la producción, sino también el posicionamiento del enfoque orgánico como un modelo integral, que articula criterios ambientales, sociales y económicos, y que resulta particularmente relevante para los países de América Latina y el Caribe, donde la producción orgánica cumple un papel estratégico tanto en el comercio internacional como en el desarrollo territorial.
Certificación, trazabilidad y nuevos desafíos
El reporte subraya que los estándares de sostenibilidad funcionan hoy como marcos clave de trazabilidad y gestión de riesgos, y al mismo tiempo como un puente hacia regulaciones obligatorias, impulsadas por crecientes exigencias regulatorias y de mercado.
En este contexto, el informe advierte sobre un desafío central: la oferta certificada crece más rápido que la demanda efectiva, lo que limita la captura de valor por parte de los productores y plantea la necesidad de fortalecer el consumo, los mercados internos y las políticas públicas de apoyo.
Asimismo, nuevas regulaciones internacionales —como las vinculadas a cadenas libres de deforestación— comienzan a interactuar cada vez más con los sistemas orgánicos y otros estándares, reforzando la importancia de la trazabilidad, la transparencia y la organización de las cadenas de valor, especialmente para los países productores.
Relevancia para la región
Desde la CIAO, este informe constituye un insumo estratégico para el diálogo técnico y político sobre agricultura orgánica, sostenibilidad y comercio internacional, y refuerza la necesidad de seguir promoviendo sistemas productivos que combinen integridad ambiental, inclusión social y viabilidad económica.
La CIAO continuará acompañando a los países de la región en el análisis de estas tendencias, promoviendo el intercambio de experiencias y el fortalecimiento de capacidades para consolidar el desarrollo de la agricultura orgánica en las Américas.
