Por Matías Longoni
Facundo Soria es el coordinador del Área de Producción Orgánica del Ministerio de Agroindustria. ¿Quién mejor que él entonces para explicar cuándo un productor puede ser considerado realmente como “orgánico”? Muchas veces los términos se utilizan mal o se adultera el rotulado. Otras tantas veces, hay términos que se consideran sinónimos -como “natural” o “agroecológico”- que no necesariamente implican que ese tipo de alimentos cumplan con los protocolos exigidos para ese tipo de producción.
Para ser considerado como producto orgánico, según explicó Soria, se “debe cumplir con ciertos requisitos de producción: cuidar el suelo, tener biodiversidad, sin uso de agroquímicos, nada de transgénicos en semilla, sin contaminación, con trazabilidad, registros y documentos. Ser no es lo mismo que parecer”, enfatizó el funcionario.
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